百聞は一見にしかず。
まずは実物を見てもらいましょう。

UbuntuのSynapticパッケージマネージャと Windowsのデバイスマネージャが 同じデスクトップに混在しています。 Linux端末（コンソール）も表示されています。 つまりゲストOSのウインドゥをホストOSに表示 する機能が、ユニティです。

ユニティは、純正のVMWareToolsが導入されている状態で実現できる
モードです。open-vm-toolboxでは実施できません。
実施方法は簡単。

これはVMWarePlayer3の画面です。 上のメニューから「ユニティに切り替え」 を選択するだけです。 2.5.xでもそんな感じのメニューがあります。 （2.5.1は英語のみだったりするので、全部 の画面を用意するのは困難です。適宜 探してみてください。）

ゲストOSがWindowsでも、VMToolsさえ導入していれば、ユニティを実施
できます。
但し非ユニティモードで実施するより、グラフィック能力への負荷がかかり
ます。9500GTや8600GTで3Dモノを実施すると、非ユニティではなんとか
なるものでも、ユニティではお話になりません。

ハイエンドグラボは使ったことないので知りませんが、そこまでして動かす
ぐらいなら、素直に別PC動かしたほうがいいと思います。

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